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Nebenformen:
- Konche
Worttrennung:
- Con·che, Plural: Con·chen
Aussprache:
- IPA: ,
- Hörbeispiele: Conche (Info)
Bedeutungen:
- Gastronomie: bei der Herstellung von Schokolade verwendeter muschelförmiger Trog
Synonyme:
- Längsreibemaschine, Conchiermaschine
Beispiele:
- „In den Conchen wird die Schokoladenmasse auf bis zu 90 Grad erwärmt und gerührt.“[1]
Alle weiteren Informationen zu diesem Begriff befinden sich im Eintrag
„Konche“.
Ergänzungen sollten daher auch nur dort vorgenommen werden.
- Wikipedia-Artikel „Conchiermaschine“
- Duden online „Conche“
Quellen:
- ↑ Wie die Bohne zur Tafel wird. In: FAZ.NET. 30. Oktober 2006 (URL) .