Midder
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Midder (Deutsch)
Substantiv, n
| Singular | Plural | |
|---|---|---|
| Nominativ | das Midder | —
|
| Genitiv | des Midders | —
|
| Dativ | dem Midder | —
|
| Akkusativ | das Midder | —
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Worttrennung:
- Mid·der, kein Plural
Aussprache:
Bedeutungen:
- Gastronomie, regional: Bries (innere Brustdrüse) vom Kalb als Speise zubereitet
Herkunft:
- Nach Kluge gehört das Wort wohl zu Mitte und Garn in seiner alten Bedeutung „Darm, Eingeweide“ wie altenglisch mycgern, micgern, altsächsisch midgarni, althochdeutsch mittigarni „Eingeweidefett“; das Wort ist seit dem 18. Jahrhundert belegt.[1] Der Duden bezeichnet die Wortherkunft als ungeklärt.[2]
Synonyme:
- Kalbsbries, Kalbsmilch; schweizerisch: Milke, Milken
Oberbegriffe:
Beispiele:
- „Die schmackhafte Thymusdrüse des Kalbes, die in einigen Landschaften überhaupt nicht als Speise betrachtet wird, heißt in Bayern Bries, im Bremischen Midder, im Nordwestdeutschen Schweser, Milcher und Milch und anderswo wieder Bröschen.“[3]
Übersetzungen
Gastronomie, regional: Bries (innere Brustdrüse) vom Kalb als Speise zubereitet
- Wikipedia-Artikel „Kalbsbries“
- Duden online „Midder“
- Großes Wörterbuch der deutschen Sprache „Midder“ auf wissen.de
Quellen:
- ↑ Friedrich Kluge, bearbeitet von Elmar Seebold: Etymologisches Wörterbuch der deutschen Sprache. 24., durchgesehene und erweiterte Auflage. Walter de Gruyter, Berlin/New York 2001, ISBN 978-3-11-017473-1, DNB 965096742 „Midder“, Seite 618.
- ↑ Duden online „Midder“
- ↑ Eugen Skasa-Weiß: So lacht Germania. Humor zwischen Isar und Elbe. Herder, Freiburg/Basel/Wien 1971, Seite 34.