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Der japanische Begriff „santoku“ mit „san“ („drei“) und „toku“ („Tugenden“) deutet auf die guten Eigenschaften des Messers hin, sowohl für das Schneiden von Fleisch als auch von Fisch und Gemüse bestens geeignet zu sein[1]
Beispiele:
„Blitzartig zog er ein Santokumesser aus der Innentasche seines Sakkos und hieb mit einem kräftigen Schlag Ohlfeld die Spitze des Mittelfingers seiner linken Hand ab.“[2]