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„Das 5-Gang-Öko-Menü enthält klare Spargelsuppe, Frühlingssalat an sautierten Champignons, Zitronenmelisse-Sorbet, Maischolle im Kräutersud pochiert mit Rieslingschaum, weißen und grünen Spargel, sowie Vanilleparfait auf Rhabarbermus.“[1]
Übersetzungen
Gastronomie: klare oder gebundene Suppe aus Gemüsespargel