obergärig
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obergärig (Deutsch)
| Positiv | Komparativ | Superlativ | ||
|---|---|---|---|---|
| obergärig | — | — | ||
| Alle weiteren Formen: Flexion:obergärig | ||||
Worttrennung:
- ober·gä·rig, keine Steigerung
Aussprache:
Bedeutungen:
- die Eigenschaft spezieller Bierhefen, die bei etwas höheren Temperaturen (15 - 20 Grad Celsius) gären und nach dem Gärprozess oben auf der Flüssigkeit schwimmen, besitzend
Gegenwörter:
Beispiele:
- Weizenbier ist ein schmackhaftes obergäriges Bier.
- „Der Unterschied zwischen ober- und untergärigem Bier liegt im Verhalten der Hefe beim Brauvorgang.“[1]
- „Zu den obergärigen Bieren zählen Kölsch, Weizen- oder Altbier.“[1]
- „Nur für obergärige Biere darf Weizen anstelle von Gerste verwendet werden.“[1]
- „Obergärige Hefen sind zwar empfindlicher als untergärige, aber mit ihnen verläuft die Gärung deutlich schneller und ohne moderne Kühltechnik.“[1]
Charakteristische Wortkombinationen:
Übersetzungen
- Wikipedia-Artikel „obergärig“
- Jacob Grimm, Wilhelm Grimm: Deutsches Wörterbuch. 16 Bände in 32 Teilbänden. Leipzig 1854–1961 „obergärig“
- Digitales Wörterbuch der deutschen Sprache „obergärig“
- Uni Leipzig: Wortschatz-Portal „obergärig“
- The Free Dictionary „obergärig“
- Duden online „obergärig“
- Der Neue Herder. In 2 Bänden. Herder Verlag, Freiburg 1949, Band 1, Spalte 388, Artikel „Bier“, dort auch der Fachterminus „obergärig“
Quellen:
- ↑ 1,0 1,1 1,2 1,3 wissen.de – Bildwörterbuch „Lebensmittel- und Biotechnologie: Mehr als Käse und Bier“