untergärig
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untergärig (Deutsch)
| Positiv | Komparativ | Superlativ | ||
|---|---|---|---|---|
| untergärig | — | — | ||
| Alle weiteren Formen: Flexion:untergärig | ||||
Worttrennung:
- un·ter·gä·rig, keine Steigerung
Aussprache:
- IPA: ,
- Hörbeispiele:
untergärig (Info), untergärig (Info)
Bedeutungen:
- die Eigenschaft spezieller Bierhefen, die bei relativ niedrigen Temperaturen (4 bis 9 Grad Celsius) gären und sich nach dem Gärprozess auf dem Boden absetzen, besitzend
Gegenwörter:
Beispiele:
- Untergärige Biere sind deutlich besser haltbar als obergärige Biersorten.
- „Der Unterschied zwischen ober- und untergärigem Bier liegt im Verhalten der Hefe beim Brauvorgang.“[1]
- „Obergärige Hefen sind zwar empfindlicher als untergärige, aber mit ihnen verläuft die Gärung deutlich schneller und ohne moderne Kühltechnik.“[1]
Charakteristische Wortkombinationen:
Übersetzungen
- Wikipedia-Artikel „untergärig“
- Jacob Grimm, Wilhelm Grimm: Deutsches Wörterbuch. 16 Bände in 32 Teilbänden. Leipzig 1854–1961 „untergärig“
- Uni Leipzig: Wortschatz-Portal „untergärig“
- The Free Dictionary „untergärig“
- Online-Wortschatz-Informationssystem Deutsch „untergärig“
- Duden online „untergärig“
- Der Neue Herder. In 2 Bänden. Herder Verlag, Freiburg 1949, Band 1, Spalte 388, Artikel „Bier“, dort auch der Fachterminus „untergärig“
Quellen:
- ↑ 1,0 1,1 wissen.de – Bildwörterbuch „Lebensmittel- und Biotechnologie: Mehr als Käse und Bier“