буженина

Russian Wikipedia has an article on:

буженина

Wikipedia ^ru

• IPA^(key):

бужени́на • (buženína) f inan (genitive бужени́ны, nominative plural бужени́ны, genitive plural бужени́н)

1. boiled pork (a meat dish)
   • 1862, Алексей Константинович Толстой [Aleksey Konstantinovich Tolstoy], “Глава 6. Приём”, in Князь Серебряный; English translation from Prince Serebrenni, (Please provide a date or year):

     Несмотря́ ни на каки́е отгово́рки, Дружина Андре́евич прину́дил своего́ го́стя отве́дать многочи́сленных блюд: студеней ра́зного ро́ду, жарки́х, похлёбок, кулебя́к и бужени́ны.

     Nesmotrjá ni na kakíje otgovórki, Družina Andréjevič prinúdil svojevó góstja otvédatʹ mnogočíslennyx bljud: studenej ráznovo ródu, žarkíx, poxljóbok, kulebják i buženíny.

     (please add an English translation of this quotation)

   • 1870, Михаил Салтыков-Щедрин [Mikhail Saltykov-Shchedrin], “Опись градоначальникам”, in История одного города; English translation from I. P. Foote, transl., The History of a Town, Oxford: Willem A. Meeuws, 1980:

     11) Фердыщенко, Пётр Петро́вич, бригади́р. Бы́вший денщи́к кня́зя Потёмкина. При не весьма́ обши́рном уме́ был косноязы́чен. Недои́мки запусти́л; люби́л есть бужени́ну и гуся́ с капу́стой.

     11) Ferdyščenko, Pjotr Petróvič, brigadír. Bývšij denščík knjázja Potjómkina. Pri ne vesʹmá obšírnom umé byl kosnojazýčen. Nedoímki zapustíl; ljubíl jestʹ buženínu i gusjá s kapústoj.

     11. FERDYSHCHENKO, PETR PETROVICH
     Brigadier. Former orderly of Prince Potemkin. No great mental ability and incapable of articulate speech. Neglected the collection of tax arrears; fond of boiled pork and goose with cabbage.

• ро́стбиф (róstbif)