décuire

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French

Pronunciation

  • Audio:(file)

Verb

décuire

  1. (transitive) to lower the cooking temperature of sugar syrup or jam by stirring in cold water gradually, until it is the correct consistency

Conjugation

Conjugation of décuire (see also Appendix:French verbs)
infinitive simple décuire
compound avoir + past participle
present participle or gerund1 simple décuisant
/de.kɥi.zɑ̃/
compound ayant + past participle
past participle décuit
/de.kɥi/
singular plural
first second third first second third
indicative je (j’) tu il, elle, on nous vous ils, elles
(simple
tenses) 		present décuis
/de.kɥi/ 		décuis
/de.kɥi/ 		décuit
/de.kɥi/ 		décuisons
/de.kɥi.zɔ̃/ 		décuisez
/de.kɥi.ze/ 		décuisent
/de.kɥiz/
imperfect décuisais
/de.kɥi.zɛ/ 		décuisais
/de.kɥi.zɛ/ 		décuisait
/de.kɥi.zɛ/ 		décuisions
/de.kɥi.zjɔ̃/ 		décuisiez
/de.kɥi.zje/ 		décuisaient
/de.kɥi.zɛ/
past historic2 décuisis
/de.kɥi.zi/ 		décuisis
/de.kɥi.zi/ 		décuisit
/de.kɥi.zi/ 		décuisîmes
/de.kɥi.zim/ 		décuisîtes
/de.kɥi.zit/ 		décuisirent
/de.kɥi.ziʁ/
future décuirai
/de.kɥi.ʁe/ 		décuiras
/de.kɥi.ʁa/ 		décuira
/de.kɥi.ʁa/ 		décuirons
/de.kɥi.ʁɔ̃/ 		décuirez
/de.kɥi.ʁe/ 		décuiront
/de.kɥi.ʁɔ̃/
conditional décuirais
/de.kɥi.ʁɛ/ 		décuirais
/de.kɥi.ʁɛ/ 		décuirait
/de.kɥi.ʁɛ/ 		décuirions
/de.kɥi.ʁjɔ̃/ 		décuiriez
/de.kɥi.ʁje/ 		décuiraient
/de.kɥi.ʁɛ/
(compound
tenses) 		present perfect present indicative of avoir + past participle
pluperfect imperfect indicative of avoir + past participle
past anterior2 past historic of avoir + past participle
future perfect future of avoir + past participle
conditional perfect conditional of avoir + past participle
subjunctive que je (j’) que tu qu’il, qu’elle que nous que vous qu’ils, qu’elles
(simple
tenses) 		present décuise
/de.kɥiz/ 		décuises
/de.kɥiz/ 		décuise
/de.kɥiz/ 		décuisions
/de.kɥi.zjɔ̃/ 		décuisiez
/de.kɥi.zje/ 		décuisent
/de.kɥiz/
imperfect2 décuisisse
/de.kɥi.zis/ 		décuisisses
/de.kɥi.zis/ 		décuisît
/de.kɥi.zi/ 		décuisissions
/de.kɥi.zi.sjɔ̃/ 		décuisissiez
/de.kɥi.zi.sje/ 		décuisissent
/de.kɥi.zis/
(compound
tenses) 		past present subjunctive of avoir + past participle
pluperfect2 imperfect subjunctive of avoir + past participle
imperative – tu – nous vous –
simple — décuis
/de.kɥi/ 		— décuisons
/de.kɥi.zɔ̃/ 		décuisez
/de.kɥi.ze/ 		—
compound — simple imperative of avoir + past participle — simple imperative of avoir + past participle simple imperative of avoir + past participle —
1 The French gerund is usable only with the preposition en.
2 In less formal writing or speech, these tenses may be found to have been replaced in the following way:
  • past historic → present perfect
  • past anterior → pluperfect
  • imperfect subjunctive → present subjunctive
  • pluperfect subjunctive → past subjunctive

(Christopher Kendris , Master the Basics: French, pp. 77, 78, 79, 81).

References

  • Larousse Gastronomique, cooking encyclopedia.

Further reading

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