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| a ojo de buen cubero | |
| pronunciación (AFI) | |
| rima | e.ɾo |
"El tiempo de cocción depende, naturalmente, de la calidad de los frijoles, si son los americanos que son grandes, largos y duros, pues hay que darle más tiempo, si son los cubanos o los brasileños, que son chirriquiticos, redonditos y suaves, basta con el tiempo indicado. Al destaparlos, se les da un poco más de candela, a ojo de buen cubero, hasta que cuajen, y se conviertan en una especie de puré.". Valdés, Zoé: Te di la vida entera. Cuba. 1996. CREA
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