mazapán

Del castellano antiguo maçapán ("cofre"), y este de etimología incierta, probablemente del latín tardío mazapanis, a su vez del italiano marzapane, y este de etimología discutida. La mayoría de los autores se inclina por una corrupción del nombre de la ciudad burmesa de Martabán, famosa por su alfarería, bajo la influencia del italiano pane.¹ La evidencia (latín maczapanum, "joyero", massapanum, "relicario", occitano massapá, "cofre") apoya la idea de un desplazamiento semántico del continente al contenido. Similar idea aduce Coromines² para derivarlo de un hapax de Ibn Quzman con el significado de "cofre de madera". La pérdida de la consonante rótica se debe con toda probabilidad a la influencia de masa y sus cognados.

1 Alimentos

Manjar dulce a base de almendras molidas y azucar flor, usado para coberturas de repostería y figuras comestibles.

• Ejemplo:

Con los helados de té verde y unas trufas de sake, se descorcharon dos medias botellas (todo un lujo, ¡muchas gracias por traerlas!) del untuoso Selbach-Oster Riesling Eiswein Bernkasteler Badstube 2001, de nuevo jovencísimo, pero con mucha complejidad, orejones, mazapán, cítricos, miel, algo de botrytis, y en la boca muy denso, con mucho azúcar, y alta acidez, un alimento en sí mismo... No les deberíamos recomendar que busquen alguna botella antes de que nosotros no hayamos hecho con nuestra parte.

2 Alimentos

Figura o bombón de mazapán₁.

3 Alimentos

Manjar análogo elaborado a base de maníes.

• Ámbito: México

4 Religión

Trozo de pan o bizcocho con que los obispos católicos se limpiaban los dedos luego de administrar ciertos sacramentos en ocasiones solemnes.

• Uso: obsoleto

• Wikipedia tiene un artículo sobre mazapán.
• hueso de santo
• pan de Cádiz