perejil

Del castellano antiguo perexil, y este del provenzal antiguo peiressil^[1], del latín tardío petresilium, del clásico petroselinum, petrosilinum, del griego helenístico πετροσέλινον (petrosélinon)^[2][3], de πέτρα (pétra, "roca") y σέλινον (sélinon, "apio").

1 Plantas, especias

(Petroselinum crispum) Planta herbácea, anual o bianual, de la familia de las apiáceas, nativa de la cuenca del Mediterráneo. Forma en su primer año una roseta basal sobre una raíz engrosada, y echa en el segundo un tallo erecto de hasta 75 cm de altura, con hojas glabras, bipinnadas, e inflorescencias en umbela de hasta 3 cm de diámetro y color verde. Se cultiva ampliamente por todo el mundo para su uso en gastronomía.

• Ejemplo: 

  Has de tomar el perejil y quitarle las ramitas; y deshojarlo muy bien y limpiarlo, y majar aquellas hojas en un mortero mucho; y después de bien majado tostar un migajón de pan, y remojarlo en vinagre blanco; y majarlo con el perejil; y después de bien majado echar una poca de pimienta en el mortero; y mezclarlo bien con el perejil y el pan.Ruperto de Nola. Libro de guisados manuares y potajes intitulado Libro de cozina de Ruperto de Nola cocinero mayor de su majestad el rey Don Fernando de Napoles. Página 146. 1971. OCLC: 1043989949.

• Ejemplo: 

  Díjele que mandase traer un manojo de perejil y, mojado en buen vinagre, lo pusiese a la cabecera de la cama, que todos acudirían al olor y, en sentándose en él, irían cayendo muertos.Mateo Alemán. Primera parte de la vida del picaro Guzman de Alfarache, 2. Página 442. 1604.

2

Ornamento excesivamente vistoso o recargado, especialmente en una prenda de ropa.

• Ámbito: España
• Uso: coloquial, despectivo

• Ejemplo: 

  El que lo ve, juzga el por dónde vendrá encañada tanta gala y tanto perejil y mira los manantiales de donde producen.Francisco Santos. Dia y noche de Madrid... Página 204. 1708. OCLC: 762916222.

• Ejemplo: 

  Esta operación nos detuvo allí cuatro ó cinco horas, durante las cuales comimos, y no muy mal, siempre en las habitaciones imperiales, y recibimos la visita del General-Gobernador, tremendo jayán, aunque tan fino, ó quizás más fino y mejor criado que Morgante, que vino á ver al Duque con todas sus bandas, placas, veneras y demás perejiles, y con tan rico uniforme, que resplandecía como un ascua de oro.Juan Valera. Correspondencia. Página 243. 1913.

3

Por extensión, título u honorífico rimbombante que acostumbra usar una persona.

• Ámbito: España
• Uso: coloquial, despectivo

• Ejemplo: 

  CRIADO: —¿Es vuesarcé don Toribio?
  TORIBIO: —Toribio a secas me llamo,
  sin el perejil del don.Anónimo. Los arambeles. Entremés (1691). Editorial: Atlas. Madrid, 1991.

• huyendo del perejil, le nació en la frente

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Compuesto de Pérez y gil.

1

Persona falta de inteligencia o experiencia mundana, por lo que resulta fácil de engañar.

• Ámbito: Chile, Río de la Plata
• Uso: lunfardismo
• Sinónimos: véase Tesauro de tonto.

• Ejemplo: 

  Y ahora te nombro en porteño, Juan Foster: tu padre estuvo loco buena parte de su vida, pero no fue un perejil.Andrés Rivera. Estaqueados. Página 110. Editorial: Editorial Seix Barral. 2008.

• Ejemplo: 

  El carpintero Néstor Altamirano, quien permaneció detenido en el marco de la causa del crimen de la niña Candela Sol Rodríguez, reiteró hoy su inocencia y consideró que se lo involucró en el caso porque ‘era un perejil necesario’.«Caso Candela». 18 abr 2012.