revuelto Gramajo
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| revuelto Gramajo | |
| pronunciación (AFI) | |
| rima | a.xo |
Etimología
Incierta. Una tradición oral propone que fue una creación de los hermanos Arturo y Horacio Gramajo (conocidos dandys porteños de los años de entreguerras), que una noche llegaron muy tarde al desaparecido restaurante Río Bamba con la cocina casi cerrada. Como eran clientes conocidos, les permitieron pasar y preparar ellos mismos algo con lo que hubiese en el lugar, y así habría surgido el plato. Nunca fue verificado.[1]
Locución sustantiva
- 1 Gastronomía, platos
- Plato similar al omelette, que se basa principalmente en un sofrito de papa, huevo y jamón.
- Ámbito: Río de la Plata
Véase también
Wikipedia tiene un artículo sobre revuelto Gramajo.
Traducciones
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Referencias y notas
- ↑ Rodolfo Reich. «Revuelto Gramajo. Un plato de la cocina porteña, la historia de cómo nació y dónde probar sus mejores versiones». La Nación. 17 oct 2023. Obtenido de: https://www.lanacion.com.ar/sabado/revuelto-gramajo-como-nacio-y-donde-probar-sus-mejores-versiones-nid13102023/.
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