à l’égyptienne

(Date à préciser) Composé de à la (« à la manière, à la façon ») et de égyptien, littéralement « à la manière égyptienne ».

à l’égyptienne \a l‿e.ʒip.sjɛn\ invariable

1. (Sens propre) À la façon égyptienne ; à la façon des Égyptiens.
   • Il est vêtu à l’Égyptienne, ce qui lui donne un air mastoc assez risible. — (Gustave Flaubert, Correspondance, tome II, Louis Conard, Paris, 1926, page 187)
2. (Cuisine) Se dit de préparations où peuvent figurer du riz, des aubergines, des poireaux ou des tomates (tous ces ingrédients ou seulement certains).
   • Aubergines à l’Égyptienne. — Les fendre en deux dans la longueur ; les cerner tout près des bords ; ciseler le milieu pour faciliter la cuisson de la chair et les frire. — (Auguste Escoffier, Le guide culinaire, Émile Colin et C^ie, 1903, page 188)

• La prononciation \a l‿e.ʒip.sjɛn\ rime avec les mots qui finissent en \ɛn\.
• Lyon (France) : écouter « à l’égyptienne  »
• Vosges (France) : écouter « à l’égyptienne  »

• Égyptienne (à l’) sur Gastronomiac
• « égyptien », dans TLFi, Le Trésor de la langue française informatisé, 1971–1994 → consulter cet ouvrage