Bonjour, vous êtes venu ici pour chercher la signification du mot à l’étouffade. Dans DICTIOUS, vous trouverez non seulement toutes les significations du dictionnaire pour le mot à l’étouffade, mais vous apprendrez également son étymologie, ses caractéristiques et comment dire à l’étouffade au singulier et au pluriel. Tout ce que vous devez savoir sur le mot à l’étouffade est ici. La définition du mot à l’étouffade vous aidera à être plus précis et correct lorsque vous parlerez ou écrirez vos textes. Connaître la définition deà l’étouffade, ainsi que celles d'autres mots, enrichit votre vocabulaire et vous fournit des ressources linguistiques plus nombreuses et de meilleure qualité.
Nanon et Énogate n’eurent que d’affectueuses consolations pour leurs frère, oncle, cousin et ami. On s’embrassa à l’étouffade, et la maison reprit son train habituel.— (Jules Verne, Mirifiques Aventures de maître Antifer, J. Hetzel, 1894, page 292)
(Cuisine) Cuit en vase clos, à la vapeur.
Artichauts à l’étouffade. Parez vos artichauts à l’ordinaire. Foncez une casserole de bandes de lard ; assaisonnez de sel poivre, & bouquet ; arrangez vos artichauts ; mouillez de bouillon, & assaisonnez dessus comme dessous : faites cuire ainsi à la braise, feu dessus & dessous. Les feuilles doivent être rissolées. Ôtez le foin, & servez-les avec une essence de jambon & un filet de vinaigre.— (Dictionnaire portatif de cuisine, d’office, et de distillation, Lottin le Jeune, 1772, page 57)