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Étymologie
- (Date à préciser) Composé de à la (« à la manière, à la façon ») et de oriental, littéralement « à la manière orientale ».
Locution adverbiale
à l’orientale \a l‿ɔ.ʁjɑ̃.tal\ invariable
- (Sens propre) À la façon orientale ; à la façon des Orientaux.
Messer Orazio Vecelli, fils du Titien, lui donnait la main ; il était vêtu à l’orientale, car il arrivait de Byzance avec son père.
— (George Sand, Les Maîtres mosaïstes, J. Hetzel, Paris, 1853, page 22)Julien ne faisait plus la guerre. Il se reposait, entouré d’un peuple tranquille ; et chaque jour, une foule passait devant lui, avec des génuflexions et des baise-mains à l’orientale.
— (Gustave Flaubert, Trois Contes : La Légende de Saint Julien l’Hospitalier, 1877)
- (Cuisine) Se dit de divers apprêts inspirés de la cuisine turque ou balkanique.
Garniture à l’Orientale (Pour Volailles). — 10 petites timbales de Riz à la grecque, dressées chacune sur une demi-tomate assaisonnée et étuvée à l’huile — 10 croquettes de patates douces, en forme de bouchons.
— (Auguste Escoffier, Le guide culinaire, Émile Colin et Cie, 1903, page 126)
Traductions
Prononciation
Références