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Étymologie
- (Date à préciser) Composé de à la (« à la manière, à la façon ») et de chinois, littéralement « à la manière chinoise ».
Locution adverbiale
à la chinoise \a la ʃi.nwaz\ invariable
- (Sens propre) À la façon chinoise ; à la façon des Chinois.
Tout ce que j’ai dit, il l’a fait, à la chinoise, puisqu’il vient, à la chinoise, de m’en donner, par sa mort, la meilleure preuve — qu’il préférait perdre la vie et sauver la face… et ne pas se trahir ni me trahir ; et ne pas démériter… Tout ceci est donc vrai à « la chinoise » ?
— (Victor Segalen, René Leys, G. Crès, Paris, 1922, page 255)
- (Cuisine) Se dit notamment d’une préparation utilisant des mandarines.
Omelette en surprise à la Chinoise. — L’opération est la même, en remplaçant la glace vanille par de la glace aux mandarines.
— (Auguste Escoffier, Le guide culinaire, Émile Colin et Cie, 1903, page 131-132)
Traductions
Prononciation
Anagrammes
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Références