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(Cuisine) Se dit de diverses préparations du XIXe siècle.
Coupes à la Favorite. — Garnir les coupes de glaces à la vanille et au kirsch-marasquin. Les entourer d’un cordon de glace à l’ananas ; dresser au milieu de la crème Chantilly à la purée de fraises.— (Auguste Escoffier, Le guide culinaire, Émile Colin et Cie, 1903, page 1170)