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Étymologie
- (Date à préciser) Composé de à la (« à la manière, à la façon ») et de fertois, littéralement « à la manière fertoise ».
Locution adverbiale
à la fertoise \a la fɛʁ.twaz\ invariable
- (Sens propre) À la façon fertoise ; à la façon des Fertois.
- (Cuisine) Se dit notamment d’une préparation de tripes, originaire de La Ferté-Macé (commune de l’Orne, en France).
Les tripes de brochettes à la Fertoise sont la spécialité de la maison de la Tripe. Cette spécialité de la Ferté Macé est délicatement assemblée afin de pouvoir déguster en une seule bouchée les quatres morceaux de l’estomac de boeuf.
— (Tripes brochette à la mode Fertoise sur Produits Normandie)
Traductions
Prononciation
Anagrammes
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