à la matelote
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Anguille à la matelote
Étymologie
- (1573)[1] Composé de à la (« à la manière, à la façon ») et de matelot, littéralement « à la manière matelote ».
Locution adverbiale
| Invariable |
|---|
| à la matelote \a la ma.tlɔt\ |
à la matelote \a la ma.tlɔt\ invariable
- (Sens propre) À la façon matelote ; à la façon des matelotes et des matelots.
- Exemple d’utilisation manquant. (Ajouter)
- (Cuisine) Se dit des mets composés d’une ou de plusieurs sortes de poissons coupés en morceaux et accommodés généralement avec du vin rouge et des oignons.
Carpe à la matelote
— (Urbain Dubois, Émile Bernard, La Cuisine classique : études pratiques, raisonnées et démonstratives de l’École française appliquée au service à la russe, Dentu, Paris, 1868, 3e édition (1re édition 1856), page 107)
Dérivés
Traductions
- Italien : alla foggia dei marinai (it)
Prononciation
- La prononciation \a la ma.tlɔt\ rime avec les mots qui finissent en \ɔt\.
- Paris (France) : écouter « à la matelote »
- Cesseras (France) : écouter « à la matelote »
- Lyon (France) : écouter « à la matelote »
- Aude (France) : écouter « à la matelote »
- Vosges (France) : écouter « à la matelote »
Voir aussi
- Matelote (cuisine) sur l’encyclopédie Wikipédia
- Category:Matelote sur Commons
Références
Sources
- ↑ « à la matelote », dans TLFi, Le Trésor de la langue française informatisé, 1971–1994 → consulter cet ouvrage
Bibliographie
- « à la matelote », dans Pierre Larousse, Grand dictionnaire universel du XIXe siècle, 1866-1877 → consulter cet ouvrage
- « matelote », dans Émile Littré, Dictionnaire de la langue française, 1872–1877 → consulter cet ouvrage