à la suédoise

(Date à préciser) Composé de à la (« à la manière, à la façon ») et de suédois, littéralement « à la manière suédoise ».

à la suédoise \a la sɥe.dwaz\ invariable

1. (Sens propre) À la façon suédoise ; à la façon des Suédois.
   • Canon à la Suédoise ; c’est une piece de quatre livres de balle de nouvelle invention. Dans l’épreuve de deux de ces pieces fondues à l’arsenal de Paris en 1740, on a aisément tiré dix coups par minute. — (« CANON », dans Denis Diderot, Jean Le Rond d’Alembert, L’Encyclopédie, 1751 → consulter cet ouvrage)
2. (Cuisine) Se dit de préparations évoquant la cuisine scandinave.
   • Noix de veau à la Suédoise. — Sur la partie la plus large d’une noix de veau braisée, bien froide, tailler horizontalement une tranche, ou semelle de 3 centimètres d’épaisseur ; la parer de forme bien ronde. La dresser sur un plat, au fond duquel on aura fait prendre une couche de gelée. — (Auguste Escoffier, Le guide culinaire, Émile Colin et C^ie, 1903, page 662)

• massage à la suédoise

• La prononciation \a la sɥe.dwaz\ rime avec les mots qui finissent en \az\.
• Lyon (France) : écouter « à la suédoise  »
• Vosges (France) : écouter « à la suédoise  »

• Suédoise (à la) sur Gastronomiac
• « suédois », dans TLFi, Le Trésor de la langue française informatisé, 1971–1994 → consulter cet ouvrage
• « thaïlandais », dans TLFi, Le Trésor de la langue française informatisé, 1971–1994 → consulter cet ouvrage