à la tartare

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Étymologie

(Date à préciser) Composé de à la (« à la manière, à la façon ») et de tartare, littéralement « à la manière tartare ».

Locution adverbiale

Invariable
à la tartare
\a la taʁ.taʁ\

à la tartare \a la taʁ.taʁ\ invariable

  1. (Sens propre) À la façon tartare ; à la façon des Tartares.
    • quant au visage, je n’ai guère distingué que deux longues moustaches blondes — et pendantes, à la tartare. — (Octave Feuillet, Le Journal d’une femme, Calmann Lévy, Paris, 1878, page 40)
  2. (Cuisine) Se dit notamment d’une préparation de steak haché servi cru.
    • Beefsteak à la Tartare. — Préparer le beefsteak comme celui « à l’Américaine », mais sans jaune d’œuf dessus. — (Auguste Escoffier, Le guide culinaire, Émile Colin et Cie, 1903, page 596)

Traductions

Prononciation

Références