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Étymologie
- (Date à préciser) Composé de à la (« à la manière, à la façon ») et de valencien, littéralement « à la manière valencienne ».
Locution adverbiale
à la valencienne \a la va.lɑ̃.sjɛn\ invariable
- (Sens propre) À la façon valencienne ; à la façon des Valenciens (notamment les habitants du Pays valencien).
- (Cuisine) Se dit d’une préparation de riz, où le riz est sec (sans bouillon) et coloré avec diverses épices (à l’origine du safran), et qu’il comprend des légumes, de la viande et des fruits de mer.
Dérivés
Traductions
Prononciation
Références