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Il fut un paysan avisé, un berger compétent et exerça tous les métiers liés à la forêt : charbonnier, bûcheron, écorceur, plâtrier, il fut aussi fabricant de chaux et de colle.— (Joan Amades,Marlène Albert-Llorca, Des étoiles aux plantes: petite cosmogonie catalane, Presses Universitaires du Mirail, 1994)
Le travail de l’historien peut alors se comparer à celui de l’écailleur de noix ou de l’écorceur de châtaignes ; il extrait le fruit, prêt à être consommé, de son enveloppe gênante ou désagréable.— (Mémoires de la Société nationale des sciences naturelles et mathématiques de Cherbourg, J. B. Baillière, 1907)
Cet instrument est un écorceur rotatif à cinq couteaux qui ont tôt fait de libérer leur invité de son manteau d’écorce.— (Forêt conservation, Association forestière québécoise, 1986)