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Étymologie
- Dérivé du préfixe élaïo- (« relatif à l’huile »), avec le suffixe -logue (« savant »).
Nom commun
élaïologue \e.la.jɔ.lɔɡ\ masculin et féminin identiques
- Spécialiste de l’huile, de l’élaïologie.
Codefa, entreprise située à Marseille, s’est spécialisée dans la commercialisation de l’huile d’olive vierge extra et dans l’expertise (dégustation) de cette huile grâce à son équipe d’élaïologues.
— (L’Hôtellerie Restauration, « Les sauces et condiments », 6 janvier 2005)
Traductions