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L’élatérine est un principe immédiat retiré, par M. Morrus, du momordica elaterium. Il est blanc, cristallin , très amer, un peu styptique, insoluble dans l'eau et dans les alcalis, très peu soluble dans les acides, se dissolvant dans l’alcool, l’éther et l’huile d'olives bouillante.— (Matthieu Joseph Bonaventure Orfila, Éléments de chimie: appliquée à la médecine et aux arts, Paris : Crochard, 1836, vol.3, page 100)
Le fruit vert renferme un glucoside spécifique qui se dédouble en glucose et en élatérine. C'est ce composé néoformé qui confère à l’Ecballium son pouvoir purgatif très accusé, irritant même pour les muqueuses, .— (Bernard Boullard, Plantes médicinales du monde: croyances et réalités, Paris : Éditions ESTEM, 2001, page 203)