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(Cuisine)(Rare) Fait de mettre des épices dans une préparation culinaire.
Parfois, le plat de la couleur la plus innocente cache un épiçage à faire frémir les palais les plus aguerris.— (Yvonne Blondel, Norbert Dodille, Journal de guerre 1916-1917: front sud de la Roumanie, 2001)
(…) la phrase étant souvent courte, percutante et scintillante d'images originalement évocatrices, le divertissant épiçage d’un fréquent humour d'une fraîcheur de bon aloi (…)— (Michel Ciry , Les flambées crépusculaires, 2005)