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(Cuisine) Œuf cuit entier, sans coquille, dans l'eau frémissante additionnée de vinaigre.
L'œuf frit doit se manger à la mouillette ainsi qu'un œuf poché ou à la coque, c'est là sa qualité et sa distinction.— (Le Monde moderne et la femme d'aujourd'hui, juillet-décembre 1900, vol. 12, p. 139.)
Des Auteurs prétendent que quelques grains de borax pris dans un œuf poché, suffissent pour rendre un homme robuste dans les plaisirs.— (De Lignac, De l'homme et de la femme considérés physiquement dans l'état du mariage, tome 1er, 1779.)
