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(Botanique)(Gastronomie)(Cuisine)Margose (momordica charantia), également appelé concombre amer, melon amer, momordique, pomme de merveille, poire balsamique, concombre africain, courge amère, paroka ou mangé coolie. Plante grimpante de la famille des cucurbitacée, donc apparentée à la courge, cultivée dans les pays chauds pour son fruit comestible bien que très amer.