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(Botanique) Genre de plante de la famille des Amaryllidacées dont le type est l’ail. Ce genre compte environ 700 espèces dont certaines sont cultivées en tant que plantes alimentaires ou d’ornement.
On évitera de préférence en culture maraîchère les nématicides contenant du brome, comme le dibromoéthane ou le bromure de méthyle ; en effet : les Allium sont très sensibles aux résidus de brome .— (Charles-Marie Messiaen, Le potager tropical, Presses universitaires de France, 1974, p. 92)
