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Composé de Bock (« bière Bock ») et de Wurst (« saucisse »).
Comme Richard Scholtz, l’inventeur de la Bockwurst en 1889, servait ce type de saucisse avec de la bière Bock, ses clients l’ont bientôt appelée « Bockwurst » [1].
Une autre source indique que Wilhelm Bock, maître-charcutier, pourrait également être, avec Richard Scholtz, l’inventeur de cette saucisse [2].
Bockwurst sur l’encyclopédie Wikipédia (en allemand)
Références
↑Ludwig Zehetner: Bairisches Deutsch. Lexikon der deutschen Sprache in Altbayern. 4. Auflage. edition vulpes, Regensburg 2014, ISBN 3-939112-50-1 „wurscht, wurst“, Seite 384. Siehe auch: ÖBV im Auftrag des Bundesministeriums für Bildung (Herausgeber): Österreichisches Wörterbuch. Auf der Grundlage des amtlichen Regelwerks. Schulausgabe – 43. Auflage. ÖBV, Wien 2016, ISBN 978-3-209-08513-9 (Bearbeitung: Magdalena Eybl et al.; Red.: Christiane M. Pabst, Herbert Fussy, Ulrike Steiner) „Wurst“, Seite 838.
