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Pendant le carnaval, tout Pétersbourg mange des bliny. Les gourmets les recouvrent d’une couche de caviar frais ; les moins exigeants les assaisonnent avec du beurre.— (Revue britannique, 65e année, Tome 4 1889, page 380 → lire en ligne)
Le plus important pour la semaine de Maslenitsa, semaine qui précède le carême, ce sont les bliny.— (Alexandre Orloff, 310 recettes de cuisine de la vieille Russie, page 139, 1994 → lire en ligne)
A trois heures de l’après-midi, elles vont, en groupe de dix à douze personnes, porter des bliny aux morts et s’efforcent de ne pas parler en chemin.— (Nadia STANGÉ-ZHIROVOVA, Une autre Russie, 1998 page 55 → lire en ligne)
Et que prendrez-vous avec les blinys ? De la vodka aux herbes-maison ? Un peu de caviar, du bon petit saumon ?— (Ivan Bounine, traduit par Jean-Luc Goestier et François Laurent, Les allées sombres, L’âge d’homme, 1987 page 287 → lire en ligne)
