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Le voyage culinaire commence dans la province de Nagano pour y découvrir le wasabi, une plante qui pousse dans l'eau de source.— (« Compilation : itinéraire gourmand au Japon avec le chef Thierry Voisin », euronews.com, 2 novembre 2018 → lire en ligne)
Reiko Tamura, une enseignante bienveillante de son collège, était originaire de Nagano, et par association d’idées, il s’était toujours imaginé sa ville natale comme un endroit peuplé de gentils Japonais.— (Min Jin Lee, Pachinko, Harper Collins, 2017)
