Orloff
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: orloff
Étymologie
- (1) (XIXe siècle), recette crée à l'origine pour Alexeï Fedorovitch Orlov (ambassadeur du tsar), par le chef Urbain Dubois.[1][2]
Nom commun
Orloff \ɔʁ.lɔf\ masculin
- (Cuisine) Viande cuite tranchée, garnie de purée d'oignons et de champignons, puis reconstituée et servie.
Veau, porc Orloff, avec bacon et fromage.
- (Zoologie) Race de poule domestique.
Variantes orthographiques
- (1)
Traductions
Prononciation
- France (Vosges) : écouter « Orloff »
Voir aussi
- Orloff_(race_de_poule) sur l’encyclopédie Wikipédia
Références
- ↑ Alexeï Fedorovitch Orlov sur l’encyclopédie Wikipédia
- ↑ Urbain_Dubois sur l’encyclopédie Wikipédia