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Tous deux passés par des maisons étoilées avant de créer Bo-tannique en association avec Guillaume Rossi, ils proposent une cuisine semi-gastronomique française, twistée par les inspirations rapportées de leur voyage, épices et mélanges de saveurs originaux.— (journal Sud-Ouest, supplément C’est l’été au no du 11 juillet 2022, page 6)
C’est le premier champion italien depuis la légende Valentino Rossi.— (journal 20 minutes, édition Paris-IDF, 7 novembre 2022, page 15)
Le procureur de la République de Cahors, Alexandre Rossi, a relevé « plusieurs fautes caractérisées », et a requis dix-huit mois d'emprisonnement, dont douze avec sursis, contre le directeur de battue, ainsi qu’une interdiction définitive de chasser.— (journal 20 minutes, édition Paris-IDF, 18 novembre 2022, page 4)