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Étymologie
Le nom Trinquetaille viendrait du verbe occitan trencar "trancher", suivi de tailha, nom féminin signifiant "morceau de bois sur lequel on fait des entailles", et qui a évolué vers le sens des "impôts". D’après Gilles Fossat[1], trenca-talhas ou "tranche-tailles, coupeur de tailles", est le surnom d’un homme qui collectait les impôts et inscrivait sur une tranche de bois les sommes perçues (talliator en latin médiéval). Sa renommée a dû marquer la vie du quartier au point de lui donner son nom.
Jean-Pierre Chambon[2] voit dans ce toponyme un cri de guerre : Trinca ! Talha ! (« Tranche ! Taille ! ») lié au repli défensif du bourg au cours du Haut Moyen Âge.
