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Bei der Ober-Unterhitze-Funktion erzeugen die Heizstäbe im oberen und unteren Backofenraum Wärme. Damit eine gleichmäßig verteilte Wärmeübertragung stattfinden kann, sollte nur eine Einschubleiste mit dem Gargut bestückt werden.— (Maria Wendel, « Verwechslungsgefahr: Bei diesem Backofen-Symbol herrscht Verwirrung », dans Münchner Merkur, 29 février 2024)
Avec la fonction de chauffage par le haut / par le bas, les corps de chauffe génèrent de la chaleur dans la partie supérieure / inférieure de l’intérieur du four. Afin qu’une répartition uniforme du transfert de chaleur puisse avoir lieu, seul un étage doit être occupé par les aliments.