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Sekundäre Pflanzenstoffe kommen, wie der Name schon sagt, in vielen pflanzlichen Lebensmitteln vor. Reich an Polyphenolen sind etwa Beeren, Brokkoli, Weißkohl oder blaue Trauben.— (Claudia Wüstenhagen et Diana Rubin, « Warum Nüsse so unglaublich gesund sind », dans Die Zeit, 29 novembre 2024)
Comme leur nom l'indique, les substances végétales secondaires sont présentes dans de nombreux aliments végétaux. Les baies, le brocoli, le chou blanc ou le raisin bleu, par exemple, sont riches en polyphénols.
Weißkohl sur l’encyclopédie Wikipédia (en allemand)
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