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(Nom commun 1)(XVIe siècle) Le mot est passé du latin au français via le grec ancien, l’arabe, l’espagnol et le catalan. Les Romains le nommaient praecoquum, c’est-à-dire « (le fruit) précoce ». Les Grecs l’empruntèrent aux Romains sous la forme πραικόκιον, praikókion. Les Arabes l’empruntèrent aux Grecs sous la forme بَرْقُوقbarqūq (étant donné qu’il n’y a pas de son \p\ en arabe, celui-ci a été remplacé par \b\, qui en est le son le plus proche). Les Espagnols l’empruntèrent aux Arabes sous la forme avec article défini (البَرْقُوقal-barqūq), donnant albaricoque (en agglutinant l’article défini au substantif), et les Catalans sous la forme albercoc[1]. La forme française vient de l'emprunt espagnol ou portugais.
(Adjectif)(XIXe siècle) Formé par une métonymie de abricot en lien avec la couleur du fruit.
(Botanique)(Cuisine)Fruit charnu de l’abricotier de couleur variant du jaune au orange jusqu'au rouge et de forme arrondie, qui se consomme principalement frais ou en confiture.
La ſaveur d’un Abricot d’eſpalier n’eſt pas comparable à celle du plein-vent, il n’y acquiert jamais cette couleur d’un rouge de brique, tiquetée de points plus foncés, qui déſigne une maturité parfaite.— (Jacques Joseph Juge de St. Martin, Notice des arbres et arbustes du Limousin, 1790, page 3)
L’eau d’abricot se fait avec le ſirop d’abricot confit : lorsque l’on tire les abricots confit de leur sirop pour les faire sécher, on a soin de prendre tout de suite le sirop , sans mélange d’autre : — (Antoine Hornot, Traité raisonné de la distillation, ou La distillation réduite en principes, 1778, page 288)
Les abricots de Damas, et ceux même du midi de la France, sont supérieurs, en qualité, aux abricots qui viennent près de Paris.— (Nouveau dictionnaire d’histoire naturelle, volume 1, 1803, page 55)
On fait la confiture d’abricot avec le fruit parfaitement mûr et moitié ou tiers de sucre. L’abricot ouvert et le noyau séparé, on le met dans une terrine de gré, les lobes renversés de manière à pouvoir en saupoudrer l’intérieur de sa quantité de sucre que l’on a rappé à cet effet.— (Antoine-Alexis Cadet-de-Vaux, Le ménage ou l’emploi des fruits dans l’économie domestique, 1810, page 66)
La pitagra (également appelée pistil, du turc pestil) est une confiserie que l’on trouve dans les épiceries orientales ; elle est à base de pulpe d’abricots séchés — (Évelyne Nahmias, La robe couleur abricot: El fostan de pitagra - Enfances sépharades Éditions L’Harmattan 2008 page 12)
Mélangez la crème avec la compote d’abricots et les pistaches.— (Valéry Drouet, Soufflés, 2011, page 62)
Essayez cette tarte aux abricots et sa somptueuse crème pâtissière à la cardamome.— (Niki Segnit, Le répertoire des saveurs, 2012)
Elle découpe ce qui ressemble à une tarte aux abricots. Evana se lève en jetant un œil timide dans ma direction.— (Jena Rose Lanabellia, Intouchable, 2016)
Je me fais remplir le vestibule, je me fais ramoner l’abricot— (Guy Breton, Les Nuits d’une demoiselle chanson chantée par Colette Renard, 1963)
« Quant un moribond l’appelait Narguant la mort à son chevet Elle la collait comme un défi La bouche édentée de l’ancêtre À son abricot en folie Et le papi était guéri. » — (Pierre Perret, La belle fermière, Chansons éroticoquines, 2002)