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→ voir acide acétique. On le surnomme glacial à cause de la propension qu’a ce produit à cristalliser dès que la température descend en-dessous de 16,7°C, qui est sa température de fusion.
On obtient ainsi un produit bromé solide qui, par cristallisation dans l’acide acétique glacial, peut être décomposé en corps différents. Le premier est le tétrabromure de l’acide linolique C18H32Br4O2 : il est insoluble dans l'eau, très soluble dans l’acide acétique glacial, le chloroforme, le benzol, l’éther, l’alcool, et fond à 114-145°.— (J. Fritsch, Fabrication et raffinage des huiles végétales, manuel à l'usage des fabricants, raffineurs, courtiers et négociants en huiles, Paris : chez H. Desforges, 1905, p. 15)
