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il y a, dit ce voyageur, sur les frontières des déserts de l’Éthiopie, un peuple qu'on a appelé Acridophages, ou mangeurs de sauterelles, ils sont noirs, maigres, très légers à la course et plus petits que les autres.— (Georges-Louis Leclerc de Buffon, Variétés dans l'espèce humaine, in Œuvres, Bibliothèque de la Pléiade, 2007, page 357.)
En résumé, la Grande Outarde est un acridophage remarquable, méritant une protection qu’on est loin de lui accorder.— (Bulletin de la Société des sciences historiques et naturelles de l’Yonne, volume 48, 1894)