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Y es que el agachadito no es una receta, ¡sino la forma de comerla! Son platos populares cocinados en un kiosco callejero, en plena acera y que se comen sentado en un taburete o en un banquito pequeño.— (Blog de Paco Nadal, Si vienes a Quito tienes que comerte un agachadito, 23 novembre 2012)
Et l’agachadito n’est pas une recette mais plutôt la façon de manger ! Ce sont des plats populaires cuisinés dans une échoppe dans la rue, sur le trottoir, qui se mangent assis sur un tabouret ou un petit banc.
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