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Pâte crue et fermentée de manioc, qui peut être séchée et réduite en farine pour commercialisation.
Farine de manioc fermenté (Agbélima, Placali) 750g. 1500 CFA. payer votre farine de manioc fermenté Bio et naturel 100% togolais.— (Site commercial togolais en ligne)
Plat préparé avec cette farine.
Par ailleurs notons que le gari, et à un moindre degré, l'atiéké, constituent les principaux produit consommation résultant de la transformation traditionnelle du manioc. l'agbelima (plat à base de manioc fermenté), l'amidon, le tapioca (granulés d'amidon prégélatinisé), le kokonte (farine) , etc ... sont également très courants.— (Ousmane Kane, Promotion de l'entreprenariat dans le secteur de l'alimentation en Afrique sub-Saharienne, éd. Centre régional africain de technologie, 2001)
