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(Agriculture) Ensemble des activités touristiques pratiquées dans une exploitation agricole, qui permettent à des personnes de découvrir les métiers de l’agriculture et les modes de vie ruraux et de consommer les produits de la ferme, l’hébergement sur place étant souvent possible.
On était doublement fous, parce qu'en plus d'oser planter de la vigne, on était convaincus que la seule façon de rentabiliser l'opération, c'était de faire venir le consommateur à la ferme, à une époque où le concept d'agrotourisme n'existait pas encore.— (L'Orpailleur - Trente ans déjà !, Le Devoir.com, 21 octobre 2011)