aillade

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Étymologie

De l'occitan alhada

Nom commun

Singulier Pluriel
aillade aillades
\a.jad\

aillade \a.jad\ féminin

  1. (Cuisine) Divers plats contenant beaucoup d'ail.
    • Une aillade de veau.
    • De son côté, Plaute fait état d'un ragoût à l'ail qu'il nomme alliatum, terme qui se transformera en Gaule puis dans la France médiévale en aillade ou aillée. — (Jean-Paul Clébert, Le livre de l'ail, Éd.Barthélémy, Avignon 1987)
  2. (Cuisine)(En particulier) Pain sec ou grillé, frotté à l'ail et arrosé d’huile d’olive, parfois dans certaines régions on y rajoute des noix pilées.

Traductions

Prononciation

  • La prononciation \a.jad\ rime avec les mots qui finissent en \ad\.
  • France (Toulouse) : écouter « aillade  »
  • France (Vosges) : écouter « aillade  »
  • Cesseras (France) : écouter « aillade  »

Références