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Étymologie
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Adjectif
alcalinisé \al.ka.li.ni.ze\
- Qui a subi l'alcalinisation, rendu alcalin.
Il existe plusieurs qualités de poudres de cacao. En fait, nous pouvons distinguer deux groupes principaux, suivant que les poudres sont alcalinisées ou non. Un autre critère est la teneur en matière grasse.
— (Philippe Renard et Philippe Saenen, La cuisine au chocolat : 80 recettes entrées, plats, desserts, 2003, page 15)
Traductions
alcalinisé \al.ka.li.ni.ze\
- Participe passé masculin singulier du verbe alcaliniser.
Prononciation