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Étymologie
- Origine incertaine.
Nom commun
alicot \a.li.ko\ masculin
- (Cuisine) Ragoût béarnais confectionné avec des abats d’oie ou de canard qui doivent cuire longtemps à l’étouffée avec des légumes.
Viande en sauce (daube ou estoufat) ou mieux abatis de volaille au jus (alicot).
— (Manfred Höfler, Pierre Rézeau, Variétés géographiques du français, Éd. CNRS, 1997)
Variantes
Traductions
Anagrammes
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