alkermès

Emprunté à l’espagnol alkermes, lui-même venant l’arabe القرمز, al-quirmiz (« cochenille »).

alkermès \al.kɛʁ.mɛs\ masculin invariable

1. (Pharmacie) (Vieilli) Médicament extrait du kermès utilisé jadis pour soigner l’estomac.
   • Les Anglais employaient eux aussi lʼalkermès. — (Association des médecins de langue française de lʼAmérique du Nord, Association des médecins de langue française du Canada, LʼUnion médicale du Canada : Volume 105, Numéros 1 à 6, 1976)
2. Liqueur colorée avec le kermès.
   • Parmi les liqueurs d’origine étrangère, on peut placer l’Alkermès, qui n’est pas d’origine arabe, comme son nom semble le faire croire, mais est une liqueur essentiellement italienne, dans la composition de laquelle on fait entrer pour la colorer du Kermès, espèce de cochenille dont les œufs contiennent une substance de belle couleur rouge à laquelle on attribue des propriétés stomachiques et astringentes. L’Alkermès est une liqueur fort agréable, mais très excitante dont les plus réputées sont celles de Naples et de Florence. — (Le Journal des confiseurs-glaciers, chocolatiers, fabricants de confitures, conserves, fruits confits, sirops, liqueurs : organe professionnel illustré, juillet 1899, page 77)
   • L’Alkermès est une liqueur digestive toscane, aux notes fruitées et épicées, qui doit son nom à la cochenille, qui était utilisée pour la colorer : elle est en effet reconnaissable à sa belle couleur rouge vif. — (Alba Pezone, Recettes secrètes des palais italiens, 2022, page 115)

• Anglais : alkermes

• La prononciation \al.kɛʁ.mɛs\ rime avec les mots qui finissent en \ɛs\.
• \al.kɛʁ.mɛs\

On prononce le « s ».

• Tout ou partie de cet article a été extrait du Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition, 1932-1935 (alkermès), mais l’article a pu être modifié depuis.
• « alkermès », dans TLFi, Le Trésor de la langue française informatisé, 1971–1994 → consulter cet ouvrage