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Elles sont d’abord d’ordre microbiologique et toxicologique, réflexes très judicieux eu égard en particulier aux adjuvants chimiques utilisés actuellement en agronomie et dans l’élevage, sans négliger les adjuvants innombrables introduits pour colorer, stabiliser, sapidifier les aliments au cours de leur conditionnement, sans parler des problèmes inhérents aux différents emballages plastiques de tout poil, nouveaux alliages, etc.— (Jean Rosa, D'une médecine l'autre, 2003)