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Étymologie
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Nom commun
amchur \Prononciation ?\ masculin
- (Cuisine) Poudre de mangue séchée.
Préparation du massala : 1 cuillère à café de poivre du moulin, 1 cuillère à café de sel, 1 cuillère à café d’amchur (poudre de mangue séchée), 1 cuillère à café de cumin en poudre, 1/2 cuillère à café d’asafoetidia.
— (Petit Futé Bombay 2012-2013, p.72)
Traductions