amuse-bouche

(Date à préciser) → voir amuser et bouche

amuse-bouche \a.myz.buʃ\ masculin

1. (hypercorrection pour amuse-gueule) Petit mets salé qui accompagne l’apéritif.
   • Dans les salles bourrées à craquer des restaurants du Quartier latin fréquentés par les étudiants, on se faisait servir pour quelques sous les amuse-bouches les plus succulents avant ou après un savoureux bifteck, avec en plus du vin rouge ou blanc et une longue baguette de délicieux pain blanc. — (Stefan Zweig, traduit par Dominique Tassel, Le Monde d’hier, Gallimard, 2013, page 182)
   • Nous avons traduit cette sensation par une poignée de pouces-pieds fumants (des crustacés) qui arrivent à table dès que l’on est assis… C’est un “amuse-bouche” et tout sauf ça. — (Camille Labro, Hervé Bourdon : « Je compose mes plats en fonction de l’ici et maintenant », Le Monde. Mis en ligne le 17 juillet 2020)

• amuse-gueule
• hors-d’œuvre
• (Rare) mise en bouche

• apéritif
• (Familier) apéro

• La prononciation \a.myz.buʃ\ rime avec les mots qui finissent en \uʃ\.
• \a.myz.buʃ\
  • France (Paris) (avec sigmatisme latéral) : écouter « un amuse-bouche  »
• France (Lyon) : écouter « amuse-bouche  »

• amuse-bouches